血友病人食用水产海鲜及鱼油制品必须知道的常识

闲云

　　水产海鲜营养丰富、味道鲜美，深受广大群众的喜爱。然而这美味的东西却并非是所有的人都能一次吃个痛快。这里当然不是指经济方面的原因，而是指健康方面的原因。专家认为，以下四种人就不能食用或者过多使用海鲜。
　　第一种人是过敏体质者。海鲜食物如海带、虾、鱼等富含组氨酸，这类异性蛋白进入人体后，可作为一种过敏原刺激机体产生抗体，释放出过敏物质，从而引起一系列过敏反应。轻者表现为皮肤风团(荨麻疹)，有剧烈的痒感或烧灼感;重者出现过敏性哮喘、过敏性紫癜等，表现为不同程度的呼吸困难、皮肤紫癜及腹痛。因此，平时有过敏症状的人应慎食海鲜一
　　第二种人是患有不孕症的人。研究表明，过量食海鲜会削弱生育能力。鱼体中汞含量高于水中汞含量，汞进入人体，可直接与血液中的红细胞结合，妨碍生殖细胞的功能。所以，海鲜虽味美，患不孕症的人应少食，最好不食。
　　第三种人是患有痛风的人。您可能还不知道，海鲜中富含嘌呤，而嘌呤可以使人体代谢紊乱，导致痛风病的发生，临床表现为高尿酸血症、急性关节炎反复发作等。男女发病率之比为20：1，首次发病年龄一般在40~50岁。所以，患有痛风的人，应慎食海鲜食物，以免诱发或加重痛风症状。
　　第四种人就是凝血功能障碍者。海鲜含有较多不饱和脂肪酸——十碳五烯酸，其代谢产物为前列腺环素，具有抑制血小板凝血和止血的作用。所以，患有血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、遗传性纤维蛋白原缺乏症及血友病的人，应少吃脂肪含量多的海鱼，更不宜服鱼油等制品。
　　除了这些人之外的大部分人，还是能够品尝海鲜这自然美味的.然而一些人却还嫌不够“鲜”，经常生吃或不煮熟吃，来保证海鲜的“鲜”，其实这是很危险的。医学认为，这样会引发多种疾病。
　　首先，容易患上一种叫副溶血性弧菌的致病菌。这种致病菌广泛生存在近岸海水和鱼贝类生物中，温热地带较多，它在含盐3%~3.5%的环境中，生长最好。副溶血性弧菌引起的食物中毒潜伏期一般为14~20小时。主要症状为上腹部阵发性绞痛、腹泻、水样便，有时脓血便，有时有呕吐，一般病程为2—4天。
　　其次，易患上肝吸虫病。人们常常吃生鱼片、醉虾，但健康隐患也随之而来，许多肝吸虫病患者的“祸根”就在于乱吃淡水生鱼片。实际上，人工养殖的鱼、虾常带有寄生虫卵，特别是在加工过程中，一些低档饭馆一般没有执行操作人员与器具严格消毒的程序，鱼肉极易受到交叉污染。有数据显示，某些地区淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成，这主要是因为水环境被严重污染，有些地方甚至用未经无害化处理的人畜粪便喂养塘鱼，这样养出来的鱼尤其是鲮鱼、鳝鱼、鲤鱼，肝吸虫囊蚴检出率都很高。有些人持续高烧，直到做肝吸虫检查，才发现胆管、胆总管和胆囊都已被肝吸虫虫卵侵袭。因此，应慎食生鱼和生虾。
　　再次，患上极罕见的颚口线虫病。报纸上曾报道过上海有一名30岁的男子因生食海鲜而患上了一种极罕见的寄生虫病——颚口线虫病。病人的胸前皮肤先出现红色肿块，之后肿块向手臂和颈部等处游移，且伴有发热、患处疼痛等症状。医生对这种少见之疾尚无处置良策：
　　为了家人及自己的健康，千万不要贪图一时口快而食用未熟的海鲜。其实只需将海鲜煮熟数分钟，这些寄生在海鲜内的寄生虫就会被彻底杀死了。只有这样，才能安全、放心地享用美味的海鲜。

闲云

　　血友病等出血性疾病患者应少吃鱼

　　鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。但患有以下疾病者不宜多吃鱼：

　　服用某些药物者
　　服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质，一旦人体内的组胺量超标，该物质就会进入人体血液循环中，导致组胺过敏反应。

　　痛风患者
　　因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

　　出血性疾病患者
　　如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸（EPA），可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

　　肝硬化患者
　　肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化。

　　结核患者
　　服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

　　孕妇
　　孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。科学家还提醒，即使母体摄入的汞不多，其胎儿的脑发育还可能发生迟延。为此，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1—2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。